鯵料理☆魚をさばく〜

どんよりお天気がやなかんじ。。



おっとマイナス発言>_<やめやめ！




無くなるオムツを買いに行かねばと、私のくしゃみに驚いて泣かせてしまった息子のご機嫌とるため授乳中。



雨でもオムツは買いに行かなきゃ私



雨でもお仕事に行かなきゃ主人



雨でも釣りに行くおじいちゃん





そう。釣り好きな私のおじいちゃんは雨風関係なく海釣りに出かけます。




小さい頃台風の日も一緒についてったよーな↓危なっ(笑)




車で5分かからないくらいのとこに住んでるおじいちゃんは魚が釣れるとよく我が家に持ってきてくれます♡ありがたや




よく釣ってくるのは鯵✨





時期のよるのかぜんご(鯵のちっちゃなやつ)ばかりなときは、そのまま頭ごと揚げて南蛮漬けにすることが多い♡




最近は大きい鯵をよく釣ってきてくれます(〃ω〃)




昨夜も釣ってきてまだピクピク動いてる新鮮な鯵を主人と調理♩




元板前の主人は鯵とイカの下処理は嫌になるほど基本でさせられ今となってはお手の物✨




私も小さい頃からおじいちゃんたちが教えてくれてたので魚さばきに抵抗はありません。
が、最近のスーパーはタダで頭とお腹出して三枚におろしてくれたりするので、もっぱらお願いしますが(笑)




昨夜は私がさばいていると主人が帰宅☆私がやってしまおうかと張り切ったが息子が泣き出し主人と選手交代♩




寝かしつけてる間に鯵があっという間にご馳走に✨





まずは、、、




お刺身♡薬味たっぷり♡





新鮮さゆえ骨抜きが大変だったそう！


新鮮さゆえ身が引き締まりぶりんぶりん！切り目を加え歯ざわりを良くする一手間✨




さらに、、、





なめろうと炙りの刺身も✨



なめろうは鯵の切り身と味噌やネギ、生姜、ゴマ、醤油、みりんなどと一緒に叩いて作る料理。






これがお酒にもごはんにもピッタリな一品✨




私はこれでごはん2杯ペロリ♡授乳中は胃がブラックホール(笑)




お魚好きな私と主人にとって幸せな食卓でした♩





おじーちゃん♡また大量にお願いします♡笑





さて、そろそろ息子もお腹いっぱいご機嫌さんになってきたので、オムツ買いにいってきまーす♩